Местная кухня на Фукуоке предлагает богатый выбор блюд, в основном состоящих из свежайших морепродуктов и уникальных островных деликатесов, многие из которых можно попробовать только здесь.
Фирменные блюда Фукуока
🌿Салат из сельди (Gỏi cá trích): Это визитная карточка острова. Салат готовится из свежей сырой сельди с добавлением кокосовой стружки, тонко нарезанного лука, мяты. Заворачивается в рисовую бумагу и подается с фирменным рыбным соусом.
🌿Суп с лапшой и рыбными фрикадельками (Bánh canh cá thu): Ароматный суп с бульоном из свежей рыбы, лапшой и вкусными рыбными котлетками.
🌿Лапша "Кен" (Bún kèn): Уникальное блюдо, которое редко встречается в других частях Вьетнама. Это рыбный суп с вермишелью, приготовленный на основе кокосового молока, что придает ему неповторимый сливочный вкус, подается со свежей зеленью.
🌿Краб из Хамниня (Ghẹ Hàm Ninh): Знаменитый голубой краб из рыбацкой деревни Хамнинь. Его обычно готовят на пару и подают с острым соусом, что позволяет насладиться естественным сладковатым вкусом мяса.
🌿Запеченные морские ежи: Популярное уличное лакомство. Морских ежей запекают на гриле с маслом и зеленым луком.
🌿Грибы мелалеука (Nấm tràm): Сезонное лакомство, которое используют для приготовления супов и других блюд, отражающее богатое биоразнообразие острова.
Другие местные продукты и напитки
🌿Рыбный соус Фукуока (Nước mắm Phú Quốc): Остров славится своим высококачественным рыбным соусом, который является ключевым ингредиентом многих вьетнамских блюд и отличным сувениром.
🌿Перец Фукуока: Местный перец отличается особым ароматом и часто используется в местных рецептах.
🌿Вино из мирта (Rượu sim): Фруктовое вино, изготовленное из ягод, произрастающих в лесах острова.
Большинство этих блюд можно попробовать в местных кафе, на ночных рынках и в специализированных ресторанах морепродуктов.
Ночной рынок Фукуока — одно из самых популярных мест для вечерних прогулок на острове. Он находится в городе Duong Dong и каждый вечер превращается в яркий центр еды, ароматов и сувениров. Это обязательная точка в маршруте любого туриста.
🌙 Особенности ночного рынка Фукуока
Работает ежедневно с вечера (примерно с 18:00) до 22–23 часов.
Рынок пешеходный, оживлённый и очень атмосферный: огни, музыка, запахи морепродуктов и жареных специй. Здесь удобно гулять без спешки, пробовать еду на ходу и покупать сувениры. Цены чаще всего фиксированные, но торг уместен, особенно на сувенирах и жемчуге.
🦞 Что попробовать из местной кухни
Фукуок славится свежайшими морепродуктами - и именно на ночном рынке их готовят прямо на ваших глазах.
🌿Гриль из морепродуктов: креветки, кальмары, гребешки, устрицы, лобстеры - выбираете сами, готовят сразу.
🌿Рыба вьетнамского соуса и морские улитки с чесноком и чили.
🌿Ароматные жареные рулеты из мяса.
🌿Бань ми - вьетнамский багет с начинками.
🌿Тропические фрукты и фруктовые смузи: манго, маракуйя, рамбутан, драконий фрукт и многие другие
🌿Кокосовое мороженое - идеальный десерт в жаркий вечер.
🛍 Что купить
Точно стоит обратить внимание на жемчуг Фукуока, ведь остров знаменит жемчужными фермами. Также тут можно выбрать сувениры, специи, соусы, в том числе знаменитый рыбный соус nuoc mam. Помимо этого на рынке вы найдете одежду, сумки и подарки ручной работы.
Ночной рынок Фукуока - это место, где можно за один вечер почувствовать ритм острова: попробовать свежие морепродукты, понаблюдать за местной жизнью и просто насладиться тёплым тропическим вечером.
Совет туристам: приходите голодными, берите наличные и не стесняйтесь пробовать новое — именно здесь Фукуок раскрывается по-настоящему!
1. Hải sản Động Tôm Hùm - Lobster Cave seafood
Кухня: вьетнамская, морепродукты.
Особенности: Специализируется на свежайших морепродуктах премиум-класса (лобстеры, крабы, креветки). Предлагает отличный вид на закат и живую, энергичную атмосферу.
Примерный ценовой диапазон: $-$$ (относительно дорогой).
Кухня: вьетнамская, местная.
Особенности: Известен своей аутентичной вьетнамской едой, такой как суп Фо и свежие спринг-роллы. Отличается большими порциями, уютной атмосферой и очень высоким рейтингом.
Примерный ценовой диапазон: $ (средний).
Кухня: морепродукты, вьетнамская.
Особенности: Расположен прямо на пляже в районе Grand World. Предлагает потрясающие виды на океан и закат, а также свежайшие морепродукты и быстрое обслуживание.
Примерный ценовой диапазон: $$ (средний и выше).
Кухня: итальянская, европейская.
Особенности: Предлагает высококачественную итальянскую кухню, включая пасту и пиццу. Идеально подходит для романтического ужина или особого случая благодаря своей атмосфере.
Примерный ценовой диапазон: $-$$ (относительно дорогой).
Кухня: азиатская, французская.
Особенности: Элегантный ресторан изысканной кухни, расположенный в курортном отеле La Veranda. Предлагает сочетание азиатских и французских вкусов, отличный сервис и виды на море.
Примерный ценовой диапазон: $$$$ (высокий).
Виза
Валюта
Где менять: не стоит менять деньги в аэропорту сразу по прилету, потому что курс там обычно ниже на 10% или более. Лучше менять в банках, только будьте готовы к тому, что процесс будет не быстрым и займет около 30 минут. Избегайте уличных «частных» менял, даже если они обещают очень привлекательный курс.
Производить оплату или снимать деньги с карт РФ на Фукуоке не получится. Но если вы имеете какие-либо зарубежные карты, тогда выгоднее снимать валюту один раз, чем часто (из‑за комиссий). Если у вас еще нет зарубежной карты, то можете ее оформить у нас.
Один из самых удобных и быстрых способов получить донги - это поменять рубли на них (перевести на карту) с выдачей в банкоматах по всему острову. При этом для получения местной валюты в банкомате вам не потребуется карта! У вас будет код, благодаря которому банкомат выдаст донги. Также доступен перевод на вьетнамские счета или обмен долларов на донги с курьерской доставкой до отеля. Для этого просто напишите сюда.
Местные SIM-карты
Стоимость
Популярные операторы на Фукуоке
Безопасность
Правонарушения, за которые можно серьезно пострадать
Аптечка туриста
Что должно быть в аптечке
Топ-7 госпиталей и клиник Фукуока
Местное население: как и чем живут люди на острове
Фукуок уже давно перестал быть только туристическим раем. Сейчас это остров с живыми сельскими и прибрежными сообществами, где современность соседствует с традициями. Большая часть населения - вьетнамцы, многие из них являются потомками рыбацких и фермерских семей. За последние 15–20 лет сюда также пришли мигранты с материка, рабочие и специалисты в туристической отрасли, а с развитием курортов - и иностранные инвесторы, экспаты и сезонные работники.
📈По данным на 2025 год население острова все время растет и превышает 100-140 тысяч человек.
Чем занимаются и как живут
Традиционные профессии: рыболовство и морская аквакультура (устрицы, перловые фермы), производство рыбного соуса, мелкие фермы (перец, кокосы), садоводство. Рыбацкие поселки сохраняют уклад с утренними распродажами улова и семейными лодками. С развитием курортов многие работают в отелях, ресторанах, турагентствах, такси/моторикшах, строительстве. Это главный источник новых рабочих мест.
Повседневная жизнь: дома часто простые, семейные хозяйства небольшие. Центр острова и южные городки более урбанизированы и комфортны, север и рыбацкие поселки - более традиционные.
Доходы и зарплаты: средние зарплаты сильно варьируются: в туристических и менеджерских позициях - заметно выше, в сервисе и сезонных работах - ниже. В среднем низкоквалифицированная работa/сервис дает несколько миллионов донгов в месяц, квалифицированный персонал и менеджеры получают заметно больше. Доход рыбаков и фермеров сезонный и непостоянный. Многие семьи комбинируют источники дохода: рыбалка + туризм + небольшой бизнес. Средняя зарплата чуть больше 600$.
Образование и дети: на острове есть начальные и средние школы, многие дети учатся локально. Для старшего образования подростки часто уезжают на материк (Кан Тхо, Хошимин и т. д.). Родители ценят образование как путь к стабильности, растёт число семей, которые стремятся отправить детей в городские вузы.
Семья и брак: сохраняются традиционные элементы (согласование семей, церемонии у алтаря предков, семейные банкеты), но молодёжь всё чаще выбирает гражданские или современные свадьбы. Средний возраст вступления в брак постепенно повышается. Количество детей в семье обычно 1–2 ребёнка, многодетные семьи стали редкостью по сравнению с прошлым.
Здоровье и продолжительность жизни: уровень здоровья и продолжительности жизни на острове близок к общенациональному. Большинство доживает до пожилого возраста, приблизительно в районе средних значений по Вьетнаму, то есть до 73-77 лет. Однако доступ к высококачественной медпомощи часто требует поездки на материк.
Религия и традиции